Rejoignez-nous pour une opportunité de carrière unique chez ONOMO !

Sous la supervision de la Direction de l’Hôtel et en lien fonctionnel avec la Direction Financière, vous assurez la gestion des achats, le contrôle des coûts, l’optimisation des stocks ainsi que le suivi qualité des produits et fournisseurs..

Responsabilités :

•Gérer les achats de l’établissement : consultation des fournisseurs, négociation des prix, passation et suivi des commandes.

•Assurer la gestion et le contrôle des stocks : réceptions, inventaires périodiques, suivi des écarts et optimisation des niveaux de stock.

•Veiller au respect des procédures d’achats et des budgets définis.Contrôler la conformité des livraisons (quantité, qualité, délais) et gérer les réclamations fournisseurs.

•Mettre en place et suivre les indicateurs de performance achats (coûts, marges, ratios F&B, etc.).

•Assurer le suivi qualité des produits (respect des normes d’hygiène, DLC, traçabilité, conformité aux standards).

•Participer aux audits internes et veiller à la conformité avec les normes qualité et HACCP.

•Contribuer à l’optimisation des coûts tout en garantissant la qualité des produits et services.Préparer les reportings mensuels (achats, stocks, pertes, écarts d’inventaire).

Formation et compétences :

•Diplôme en Gestion, Logistique, Achats, Finance ou équivalent (Bac +2 / Bac +3 minimum).

•Expérience de 3 à 5 ans dans une fonction similaire, idéalement en hôtellerie ou restauration.

•Bonne maîtrise des techniques d’achats et de négociation.

•Connaissance des normes d’hygiène et de qualité (HACCP).

•Rigueur, sens de l’analyse et forte capacité d’organisation.

•Intégrité et sens du contrôle.

•Maîtrise du français (anglais apprécié) et des outils informatiques (Excel indispensable, ERP/logiciel de gestion des stocks apprécié).

Comment postuler

Nous serions ravis d’examiner votre candidature !